Fermentationsbaserat betakaroten 10 % emulsion | Naturlig färg

EarthHue Caro-Ferm 120 är en beta-karotenemulsion på 10 % som tillverkas genom precisionfermentering av svampen Blakeslea trispora. Beta-karoten är ett av de mest använda naturliga färgämnena globalt, uppskattat för sin levande gul-till-orange färg och sin roll som provitamin A. Fermenteringsproducerat beta-karoten är molekylärt identiskt med växtutvunnet beta-karoten men erbjuder avgörande fördelar i renhet, konsistens och hållbarhet i leveranskedjan.

Till skillnad från beta-karoten som utvunits från morötter eller palmolja, där koncentration och isomerprofil kan variera beroende på jordbruksvariabler, sker fermenteringsproduktionen i fullständigt kontrollerade bioreaktorer. Detta innebär att varje sats levererar ett standardiserat förhållande mellan trans- och cis-isomerer, förutsägbar färgstyrka och är fritt från bekämpningsmedelsrester och leveransproblem relaterade till avskogning. Emulsionsformatet är speciellt utformat för snabb och jämn dispersion i vattenbaserade livsmedels- och dryckessystem.

EarthHue Caro-Ferm 120 är lämplig för ett brett spektrum av tillämpningar inklusive fruktjuicer, mjölkdrycker, yoghurt, ost, bakverk, konfektyr och kosttillskott. Den är särskilt effektiv i dryckestillämpningar där klarhet, jämn färg och hållbarhet under hållbarhetstiden är avgörande. Provitamin A-aktiviteten hos beta-karoten ger också möjlighet till funktionella näringspåståenden.

Produkten uppfyller EU-krav E160a och har FDA GRAS-status. Den är kosher- och halalcertifierbar, icke-GMO och lämplig för vegetariska och veganska produkter. Anpassade koncentrationer och vattenlösliga pulverformat är tillgängliga på begäran.

För livsmedels- och dryckestillverkare som behöver en beta-karotenkälla de kan lita på — konsekvent färg, granskbar leveranskedja och minskad miljöpåverkan — sätter EarthHue Caro-Ferm 120 standarden för fermentering.