Paprika Oleoresin | Oljelöslig naturlig röd färg

EarthHue Paprika Oleoresin 80 är ett premium oljelösligt extrakt av paprika (Capsicum annuum), standardiserat till höga ASTA (American Spice Trade Association) färgenheter för maximal färgningskraft. Det ger en djupt, varm orange till röd nyans som härrör från karotenoidpigmenten kapsantin och kapsorubin, som naturligt finns i mogna röda paprikafrukter.

Paprikaoleoresin är ett av de mest använda naturliga rödorange färgämnena i savniga livsmedelsindustrin, värderat för sin stabilitet under en rad bearbetningsförhållanden inklusive bakning, fritering och retortering. Till skillnad från många naturliga röda pigment som bryts ned vid värme, bibehåller paprikakarotenoiderna sin färg väl i högtemperaturapplikationer, vilket gör denna kvalitet till en pålitlig arbetshäst för snacksäsongningar, savniga såser, marinader och bearbetade köttprodukter.

Det oljelösliga formatet säkerställer enkel integrering i fettsbaserade system som ostpuffar, extruderade snacks, korvskinn, surimi och oljebaserade såser. Det ger också en subtil, karakteristisk paprikaton som kan komplettera savniga smakprofiler utan att kräva ytterligare kryddextrakt.

EarthHue Paprika Oleoresin 80 uppfyller EU E160c och har FDA GRAS-status. Det finns i flera ASTA-nivåer för att matcha specifika färgintensitetskrav och kan skräddarsys blandat med andra naturliga karotenoider för att uppnå målnyanser från ljusorange till djupröd. Varje batch testas för färgvärde, restlösningsmedel och tungmetaller.

För stillverktillverkare, såsproducenter och köttbearbetare som söker en värmetålig naturlig röd färg som presterar konsekvent i stor skala, är EarthHue Paprika Oleoresin 80 det högstarka, etikettvänliga valet.